导语：

茄子是我国南北各地栽培最广泛的蔬菜之一，它具有适应性强、管理简单、产量高的优点。因此，栽培面积越来越大。

随着人们生活水平的提高，对有机健康蔬菜需求日益增长。本文从地块选择、品种选择、育苗、田间管理、病虫害防治和采收等方面介绍了有机茄子栽培管理技术。

茄子是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝多为紫色。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，果生食可解食菌中毒。茄子是人们日常食用的蔬菜之一，随着人民生活水平不断提高，对茄子的品质及营养成分含量的要求也越来越高。

近年来，我国设施农业及相关配套农业技术不断发展提升，为生产有机健康的农产品提供了强有力的支持。有机茄子栽培过程中严禁使用化学合成的肥料、农药、生长调节激素和转基因产物。通过选择抗病品种，作物轮作、间作套种，利用农业防治、生物防治等措施创造适宜茄子生长的环境条件，提高茄子品质。

地块选择

选择近3年未使用过化学合成的农药、肥料，且土层深厚，光照充足，土壤肥沃疏松，利于排灌的地块，最好选择上茬种植作物为辣椒、大蒜的地块，有利于茄子的生长。

棚室种前处理

种植前要及时清除棚室内的烂叶、杂草、残株等，并对棚室进行全面消毒处理。检查棚膜是否完好，在晴天高温时将风口关闭，进行高温闷棚，将虫卵和病原体杀死。另外要在通风口设置防虫网，防虫网能有效阻止白粉虱、蚜虫和小菜蛾等害虫进入，对茄子的健康生长起到了很好的保护作用。

品种选择

随着育种技术的快速发展，市场上茄子品种多样。总的选种原则是要因地制宜，选择适合本地种植的优质、高产、抗病虫、经济效益好的品种。如硕源黑宝、布利塔、娜塔莉、九叶茄等。购买种子时要选择正规厂家，以防买到不合格种子，造成经济损失。

种子处理

选择晴朗天气进行晒种消毒处理，处理完成后将种子置于50~55℃的温水中浸种，用玻璃棒不断搅拌使种子受热均匀。浸种25~30min后将种子取出放入常温下浸泡24小时，将种子捞出用清水冲洗干净，沥干水分，用湿纱布包住种子放入25~30℃的恒温环境中催芽，每天将种子取出用清水冲洗一次，5~6天后种子出芽。

播种育苗

用近3~5年内未种植过茄科蔬菜的园土或大田土5份和充分腐熟的优质有机肥5份混合后过筛，过筛后每立方加草炭4~5公斤。播种后要浇透底水，当子叶出土时，要及时揭开地膜，同时用喷施枯草芽孢杆菌一次，以预防立枯病，猝倒病等苗期病害，当幼苗长到3~5片子叶时，应当严格控制白天温度再25℃左右，夜间温度在15℃左右，并适当降温防止徒长。

培育壮苗是茄子早熟、丰产的重要基础，茄子叶片宽厚肥大、颜色深绿或紫绿、茎粗、节间短、根系发达是茄子壮苗标准。在整个育苗期间，土温应该高一些，防止土温低湿度大造成苗期病害的发生。

田间管理

茄子具有连续开花，连续结果的特性，按照生长发育特点对茄子花果期进行划分，一般分为开花着果期和结果期。管理不好会导致毁种、改茬，出现裂果，石茄（指发育缓慢，不能正常膨大的茄子）。

开花着果期管理

茄子开花着果期是指植株从营养生长向生殖生长过渡的时期，指门茄现蕾至门茄瞪眼这段时期（瞪眼指茄子花受精后，子房膨大刚刚露出花萼像瞪大眼珠时的状态）。早春茬茄子开花着果期一般在2月底，3月初这个时期。秋冬茬一般在10月底，11月初，冬春茬一般在12月上旬。茄子开花着果期要适当控水控肥，防止植株旺长，影响坐果。

茄子结果期管理

茄子属喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25〜30℃。茄子结果期指门茄瞪眼后一直持续到拉秧的这段时期，茄子结果期要加强水肥供应，可以通过喷施叶面肥，也可通过管道灌施，提高钾的含量，每次采收后都要及时追施水肥，一般一周要施肥一次。这个时期要加强植株修整，及时摘除根茄以下的侧枝，避免枝叶过多消耗养分，提高坐果率和前期产量。