芽苗菜的生长周期很短，一周上下即可生长，十分适合阳台或花园上的植物。小白菜也可以生长得很迅速，生长周期很短，大约20天上下即可生长。除此之外，还有空心菜、生菜、苋菜、油麦菜等。
空心菜是旋花番薯属植物。它原产于东亚，当前做为一种蔬菜广泛种植，分布在中国中部和南部省份。空心菜的叶长，长卵圆形，顶端尖端，两侧有稀疏柔毛，叶柄3-14厘米长。
生菜是一种1年生或二年生的菊科莴苣属草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，当前欧洲、美洲、东亚、中国东南沿海等地栽培。它的叶子含有多种营养成分，味道新鲜，耐嚼，因而广受喜爱。近年来，它的种植地区越来越广泛，越来比较多的人喜欢食用它。
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