芝麻的生长周期与品种有关，不相同品种的生长周期不相同，早熟品种的生长期约为80~90天，中熟品种的生长期约为90~100天，晚熟品种的生长期约为100~120天，这与实际状况不相同。
早熟种
不相同芝麻品种的生长周期是不相同的，大多数来说，速生芝麻和速生芝麻被叫作速生芝麻或早熟芝麻，大多数需要大约3个月，即80-90天才能成熟和收获。
中熟种
生长速度最平衡的芝麻品种叫作中等或平均品种。从种植开始到收获，芝麻品种需要经历苗期、开花期、果期和成熟期四个环节，共需90~100天上下，这样的芝麻的生长速度和处理均到了标准水平。
晚熟种
晚熟种子指的是生长周期大于100天，有的甚至到了120天的芝麻品种。虽然这样的芝麻种子的生长速度比其他的品种慢，但因为其孕育和发育时间较长，种子的饱满度和结实率有所提高，这与其他的两种芝麻品种不相同。
注意些什么
按照芝麻品种的不相同，芝麻的生长周期大致包括3个环节，但这一环节并非绝对的，影响芝麻结果和成熟的因素非常多，如风雨、害虫、病害、人为因素等外部干扰，使芝麻的生长周期按照实际状况发生变化。
