种植荸荠要要注意苗木发芽、水位调节、施肥和病虫害防治。水面要高出土壤表层3厘米上下，施肥要适度，薄肥要勤施，通风换水要立刻，病虫害防治要用药。
育苗催芽
出于种植荸荠，做为种子的球茎应经过发芽处理。采用皮肤圆润丰满、体积较大的竹法，用稻草放在室内，均匀整齐地铺开，然后才盖上一层稻草，浇水至稻草湿润，然后才定期补水，避免稻草干燥。
水位管理
板栗出苗入土后应开始注水。应注入至水位高于土壤表层3cm以上。在刚栽植期间应维持在8厘米以上。施肥后，应断水一段时间。在造粒期间，水位应为4cm，稍后切断。
肥料使用
荸荠田的施肥量比较特殊。种植前，荸荠的生长发育基本都依赖于土壤中固有的基肥，但种植后，肥料应每周施用一次，以尿素为主，以促进苗木生长。8月份之后，用荸荠专用复合肥实行灌溉。
病虫害防治
荸荠在生长发育流程中易感染白粉病、锈病、灰霉病、蚜虫等病虫害。这些病虫害的干扰将使荸荠的生长发育严重。因而，为保障水质清洁，污染后应立刻置换通风，并用农药杀灭。
