山东是中国大蒜主产区之一，大蒜是绝大多数家庭不可以缺失的调味品。大蒜不但可食用，并且在医药和化工行业也有其地位。让我们学习大蒜的优质种植技术。
种植时间
秋播大蒜露地适宜播种时间为9月下旬至10月上旬，大多数在秋分后。播种不宜过早或过晚，不然会影响产量和品质。
选土壤
适宜肥沃土壤，透气疏松，水肥兼备，排水灌溉方便，中性或微酸性土壤种植，防止与葱蒜类蔬菜连作。
大蒜种子选
种子和花瓣应在播种前挑选。采用蒜头大、花瓣硬、色泽鲜、无病害的大蒜为种子。
整地施肥
种植大蒜前，必须施用足够的基肥。最佳基肥为有机肥或生物有机菌肥，或全熟发酵后的缓释控释肥。大多数每亩施有机肥4000-5000公斤。
种植密度
种植密度因品种而异，大多数每亩3万—3.5万株，株行距8—9厘米×密植可以获得高产。
追肥要点
大蒜进到花芽和鳞片芽分化期，需要更多的水分和肥料。拔苔后18-20天是大蒜的膨大期。在这一时期，肥料可以施用一次。大多数每亩可施尿素15-20公斤。以后每7-8天浇水一次，维持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向大蒜的运输，减缓叶片衰老速度，促进大蒜膨大，提高大蒜产量。
当然，除上述内容外，病虫害防治、科学采收和采后管理十分至关重要，也联系到来年大蒜的产量。
