首要任务是，选砂壤土和旱地做为苗圃地，选优质种子。大多数早春气温较低时，可用干种子播种。出于节省水分和发芽，可以使用浸种和催芽的方法。当地温稳定在12℃以上时℃日平均气温15-18℃℃,种子可以播种。播种后，要用塑料薄膜覆盖，当70%的秧苗在表土中时，将薄膜去掉。
韭菜生长环境
1、萌发的适宜溫度为15～18℃℃,较低溫度为2-3℃℃;苗木生长的适宜溫度为12～18℃℃,当溫度超过25℃时，生长缓慢℃;叶片生长的适宜溫度为15～25℃℃,大多数10-15℃.
2、韭菜不耐高温。当溫度高于25℃,这样的植物生长缓慢。当溫度高于30℃,叶子会变黄甚至枯萎；在-6-7低温环境下℃,树叶会开始枯萎；地下根茎可以在-40度安全越冬℃,但南方品种地上部分抗低温能力较强，地下部分抗低温能力较弱。
韭菜种子播种前的预备
选砂壤土和旱地做为苗圃地，播种前深耕，高温下用阳光消毒，或低温杀灭病虫卵，然后才细耙成1.5m×在8m平畦上，每平方米施用腐熟鸡粪或猪粪5～7kg，腐植酸生态肥8kg，尿素0.1kg，阿维菌素0.05kg，多菌灵可湿性粉剂0.02kg。土壤和肥料应混合均匀，然后才整平。
韭菜的种子处理
大多数来说，早春气温较低时，优质种子可以用干种子播种。出于获得水分，种子可以浸泡发芽。首要任务是，种子可以在种子处理前干燥1-2天。播种前1-2天，选好的种子可放入40粒℃温水，搅拌均匀，捞出，擦干净。然后才，种子可以浸泡在30分钟℃温水8-10小时，然后才放入18-20分钟℃发芽环境，每天用水冲洗两次，胚根伸长60%就可以了播种。
韭菜的播种方法
黄淮流域韭菜春播时间为4月上旬至4月中旬。南方是十二月到二月，北方是五月到六月。当地温稳定在12℃以上时℃日平均气温15-18℃℃,它可以播种。大多数可以钻孔播种。每亩苗床可播种6-8公斤干种子，可种植6000平方米菜地。播种后需覆盖地膜，有利于保温和升温，当70%的幼苗为表土时，地膜被去掉。
韭菜苗床管理
苗木高度为16cm时，可按照含水量每7-10天浇水一次，结合浇水，每亩可施腐植酸生态肥或人粪肥50kg，然后才用250倍33%田间补冲液喷于表层。韭菜苗出苗后，需要移栽到田间。
