答疑：如何提高大蒜产量？大蒜是我们农村人种植较普遍的一种佐料型蔬菜，通常以自种自给为主，因此，种植面积较小，管理也比较粗放。而如果要以商品性种植为主，则应以提高大蒜综合产量为目的，进行精细化种植管理。
大蒜是秋种夏收作物，生长时限跨越年度，生长时间较长，从播种到收获蒜头大约需要8~9个月的时间。大蒜种植有收青蒜、蒜苔和蒜球三种种植目的，因此，要根据种植目的不同，进行合理种植和管理。大蒜较耐寒、耐旱、耐肥，但不耐高温，忌在过于干燥的土壤中生长，而且根系小，根须短，吸收能力弱，在生长过程中需供应充足的肥水，这样植株才能正常生长。一般来讲，大蒜种植分青蒜种植和蒜苔、蒜球种植两种目的，下面就来分别介绍这两种方式的种植高产技术。
青蒜种植技术
青蒜种植以收获蒜苗为目的，播种时以撒播为主，种植蒜种密度应大，这样产量才能达到。因大蒜较耐肥，根系少而短，吸收能力弱，播种前应深翻土壤，施足基肥，基肥以堆制农家肥为主，配施一定比例的磷、钾肥，平整厢面，开浅沟。选个头适中的蒜球分散成蒜瓣，均匀地撒播在厢面上，也可开浅沟种植，种植株距保持在2厘米左右，播后撒一层2厘米左右的细田园土或混合土杂肥，然后覆盖上稻草保温保湿，以利早日出苗。
蒜苗出土后，视墒情及时浇水，当苗高3~5厘米，浇第一次断乳肥，肥水应稀而薄，以及烧苗尖或沤根。当苗高15厘米后，这时正是青蒜的旺长期，要经常性地施肥浇水，此时，肥水的浓度逐渐增加，仍然以稀释后的人畜粪水为主，雨后可撒施速效氮肥，做到每7天左右一次，促使青蒜加快生长，年前提早上市，获得较高产量和利润。青蒜收获一般以一次性收获为主，也有间苗收获的。如采取间苗收获，收获一次应追肥一次，这样有利于植株茎叶粗壮，直到收获完毕为止。
蒜苔、蒜球种植技术
以收获蒜苔、蒜球为种植目的的大蒜生产，除土地翻耕和底肥施用与青蒜种植相同外，播种量相应要少，播种株距较稀，播种方式宜采用穴植条沟植，株距在3~4厘米左右，行距5厘米左右，亩播种子400斤左右。
在肥水管理上，幼苗期正处于寒冷的冬天，越冬前要重施几次越冬肥，促进植株生长，保证大苗越冬。春后气温回升，注意松土除草工作，防止土壤板结和草害，同时达到根系透气新增的目的，并重施追肥，加速植株生长，促进蒜苔肥大粗壮。蒜苔抽完后，先要增施钾肥，促进鳞茎膨大，当蒜叶由青渐变黄时，要及时踩绵地上部茎叶，让营养向地下鳞茎输送，使蒜球紧实，蒜瓣丰满，稳定产量。临近收获期时，为防止土壤过于湿润引起烂蒜，要及时清沟排水，并选择晴朗天气收获蒜球，蒜球起土后，抖落沾附在大蒜根系上的泥土，将蒜茎扎成把，把蒜球摊晒在地面至蒜球表皮干枯后，即可收拾进场将蒜球修剪成商品蒜球，再晒干到出售的程度就可出售。
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