答疑：稻谷出米率一般是多少？稻谷的出米率取决于稻谷的季别、品种、千粒重、纯净度等几种因素，具体来讲早稻的出米率最低，中稻的出米率最高，晚稻的出米率居中。
早稻：早稻属于籼稻类别，由于栽种时间较早，一般以温棚育秧后再直扦插于大田，成熟于7月底，米粒细长形，千粒重较轻，每百市斤稻谷可碾制出稻米60斤左右。
中稻：中稻分早中稻和中稻两种，早中稻前茬以小麦、油菜为主，扦插时间晚于早稻，早于中稻，后茬为晚稻；中稻一般以一季水稻种植为主，以种植环境条件较差的山区地带为主产区。中稻属于籼稻品种，由于种植时气温回暖，生长条件较好，产量是水稻种植中最高的一季，但米质略差。一般亩产1200斤以上，每百市斤可碾制稻米65~75斤。
晚稻：晚稻又称粘稻或粳稻，生长季节气温由高逐渐降低，因此，品种有一定的选择性，晚稻米粒大多数为圆粒米，粘性强，品种分籼米和糯米两种，品质好。粳稻比籼稻中的早稻产量要高，但比籼稻中的中稻产量低，一般每百市斤稻谷可碾制稻米65斤左右。
以上是@大别山鹰的个人观点，关注@大别山鹰，更多个人三农观点，敬请查看本人主页内容。
