大蒜是我们使用中必不可缺的调味品，烹饪时加入一些蒜，可以为菜的味道增色不少。大蒜不但有调味的作用，还可以杀菌，是比较不错的蔬菜。有的人会在自家种植大蒜，但是大蒜种植过程中会发生大蒜菌核病，影响大蒜的品质。
症状与病原
主要为害大蒜假茎基部。发病早期，病变地方位置呈水样，病变地方位置变暗或灰白色。病变地方位置腐烂，腐烂地方位置散发出强烈的蒜味。当湿度较高时，表层会长出白色的羊毛状菌丝，使病株周围的杂草长满白色的菌丝并溃烂。大蒜叶鞘腐烂后，上部叶片萎蔫，逐渐变黄枯萎，根须、根盘腐烂，蒜瓣散落。大多数在5月上旬之后，发病地方位置形成麻籽大小的黑褐色菌核。该病是由菌核病引起的。
病蒜菌核病的发生规律
病蒜菌核病主要残余在土壤中或与蒜籽、病渣混在一块夏、冬两季存活。在播种和施肥过程中，大蒜种子上的菌核与病残体混入土壤中。在播种早期，少数菌核在秋季萌发，使幼苗发病。大多数在春季2月下旬之后，土壤菌核相继产生子囊孢子盘，子囊孢子成熟后从子囊孢子中喷出，侵入假茎基部形成菌丝体。在其代谢过程中，产生果胶酶，溶化寄主细胞中层，使病茎腐烂，菌丝体由病部向外围扩散，最终在病组织上形成菌核。随着收获，它落入土壤或留在蒜头上，在第二年成为传染源
综合治理措施
1、作物轮作。大蒜最好种植2-三年，小麦轮作一年，最长连作不超过五年。
2、采用健康无病的大蒜种子。
3、大蒜病株应在收获后立刻移去，运出田间深埋。
4、适时播种，合理密植，足够的基肥，做到有机肥合理配比，氮、磷、钾肥大多数基肥施用有机肥5000公斤以上，优质大蒜复合肥150公斤以上。种植密度调节在23000-24000株/亩。
5、秋播采用50%多菌灵粉或70%甲基托布汀粉，按0.3%的水量均匀喷洒种子，播种5小时，晾干后播种。
6、早春，3月下旬大多数喷50%，3月下旬喷1500倍50%克罗尔粉剂或50%多菌灵粉剂，茎基部反复喷，7～10d喷1次，防治2～3次。
