大白菜可春季与秋冬季节栽培，但以秋季栽培为主，秋播大白菜从播种到收获叶球期为其营养生长阶段。在营养生长阶段，可分为幼苗期，莲座期，和结球期。
大白菜种植可采用育苗移栽，和种子直播的方法相对来说，大白菜育苗移栽比直播要好，音大白菜相对比较耐移栽，因为大白菜根系发达，侧根多，吸水肥能力强，易成活，而种子直播在幼苗期，由于苗小，容易遭受虫害，出现缺苗断垄现象。
在我们这里，邻村就有很多农户，采取移栽办法，他们每年早春利用薄膜履盖种植春玉米，由于薄膜作用，玉米生长快，成熟早且产量高，况且成熟后，正是玉米青黄不接时期，价格高，一般亩产都在1800至2千斤玉米，成熟后，他们用莲把玉米杆割掉，抱出地外，然后将育好的白菜苗，栽在种了玉米的塑料膜上，做到一膜二用，由于有塑料膜，白菜生长也快，结出来的白菜球大，产量高，真可谓是一膜二用，双季作物双丰收，极大的提高了经济效益，是一个不错的模式。
管理上，要增施氮磷钾复合肥，2至3次浇水，2至3次保持土壤湿润，治虫主要是，蚜虫，和菜青虫，小菜蛾，可用吡虫啉，高效氯氰菊酯进行防治。
