苹果树如何合理施肥和浇水，是果树管理的重要技术，肥料是保证苹果优质高产的物质基础，在苹果管理中，应该对果树的不同时期进行合理施肥，如果树在幼令期，以长树为目的，为了促进树体骨架形成，迅速扩大树冠达到整形要求，同时，要使果树早结果早丰产，在每年秋天施基肥，应适当增施磷钾肥，特别是磷肥，以促进根系发育和花芽形成，尽早开花结果。
对于成年结果树的追肥，大致可分为四次追肥。
1，萌芽前追肥，在土壤解冻后，萌芽前1至2周进行，此期是苹果树的氮素营养临界期，应以氮肥为主，使用量占全年总量的30%左右。
2，谢花后，追肥时期为，五月下旬至六月上旬，此时果树短枝停长，花芽开始分化树体贮藏营养基本消耗殆尽，叶片有发芽期的浅绿色转为深绿色，果树开始完全利用当年叶片同化养分，此期追肥，对于花芽分化，和果实生长十分有利，追肥的种类以氮，磷，钾，复合肥为好。
3，果实膨大期，追肥时期，应在7至8月份，此期温度高，阳光照射强，叶片光合效能最强，果实生长迅速，是决定果个大小和当年产量的关键时期，因而追肥能明显提高产量，追肥可用含钾量较高的三元复合肥。
4，采果后，这次追肥应结合施基肥进行对于迅速恢复叶片的功能增加树体贮藏营养，促进花芽进一步发育十分有利，追肥时可采用放射沟或环状施肥，深度应在20至30厘米，施在根系的集中分布区。
5，叶面喷肥，应在花芽分花期和果实膨大期间隔十天至半个月喷肥一次！对于花芽分化和果实膨大有十分重要作用，叶面喷肥可直接被叶片，嫩枝，果实，的气孔皮层吸收。用量少，见效快，肥料利用率高。
果园的浇水主要是冬前水在采果后施入基肥工作完成后尽早浇灌在早春萌芽前，结合施肥浇水一次在花芽分化期，天气不是十分干旱要控制浇水，防止水分过多，枝条停长迟而影响花芽分化。
在果实膨大期，根据气候可浇水2至3次在果实进入着色期尽量控制浇水，防止果实着色不良，影响果实品质。
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