葡萄是一种色艳味美且富有营养的水果，可酿酒，制作葡萄干，在夏季葡萄成熟季节是畅销水果之一，深受人们喜爱，葡萄，适应能力强，在我国大部分地区均有种植，特别是吐鲁番的葡萄，闻名全国，葡萄栽培，第二年，就可挂果，第四年至六年进入盛果期， 结果期可长达40至60年，亩产鲜果1500至2500公斤，经济效益高，下面把葡萄的栽培管理技术给大家介绍如下。
一，品种选择，选用优良品种的原则是适应当地的地理条件，有较高的经济价值，适应性强，抗病，抗虫，丰产丰收，并要早，中，晚搭配，以便较长时间供应市场，早熟品种，咋哪 ，高墨，康太，中暑品种有巨峰，佐腾，红富士，黑奥林，红瑞宝，晚熟品种有先锋，伊豆，大宝
二，育苗方法，扦插，是葡萄常用的主要育苗方法，是普遍应用的一种方法
1，小塑料袋扦插，薄膜履盖，冬季地温10至15度时进行扦插，将鸡粪，锯木，河沙，菜园土配比混合，装入底部有透气孔的小塑料袋内，培养土高15厘米，而后将三芽一段的葡萄枝条放清水浸泡12小时，轻轻插入培养土中，顶端留一芽，将塑料袋堆积在挖好的洼内，上履三公分厚的薄土，灌水，加盖薄膜。
2，水催根育苗，五六月剪取当年生枝下端第一节一年生枝或二年生枝，插入盛半瓶水的罐头瓶中，取塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后将葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶带贴好，将插了蔓的瓶放在较暖和的房间，约半月左右出根，便可移栽到整好的肥沃地块。
三，栽植方式
- 育苗后移栽，要选合格的苗木进行栽植，栽前可用生根粉或0.2%的磷酸二氢钾蘸根能有效促进新根生长，栽植时进行剪枝，并用奈乙酸溶液浸根一分钟，然后按要求栽植，深度以苗木的根颈部与地面相平，栽时根部要摆布均匀，，填土一半时，轻轻提苗，再将土填满，踏实，浇足水。
- 四，整形修剪
- 1，少主蔓自由式，定植当年选留1至2个新梢做蔓，冬剪时留60至80厘米短截，第二年在每个新梢儿的顶端，选留二个生长健壮的新梢，冬剪时留一新梢作延长头之，留短梢作结果枝，短梢长度以七芽为好，以后每年留长梢做延长头之用，主蔓进行长中短修剪直至到布满全架。
- 2，篱架的修剪，定植当年发芽后，每株留两个壮芽，苗高30厘米时引蔓上架，到六月中下旬，摘心，摘心后发出的副梢只留两个，长到六至七片叶时，进行摘心，下部的副梢留二至三片叶，摘心。冬季修剪时粗度在0.5厘米以上的放条80至90厘米第二年冬剪时仍按上述方法进行当年结果枝留五至八个芽修剪，第三年修剪时按50厘米以上，每25至30厘米留一结果枝租的原则定芽。
- 3，成年树的冬季修剪每100厘米的蔓上留三至四个结果枝组，留六个结果母枝，共留9至12个芽和100厘米的蔓上留二个短梢 留一个中梢，折合每平米有14至20个芽。
- 4，生长期的修剪管理
- 除掉不部弱的结果枝，和过密的营养枝，在开花前十天左右疏掉弱小和过多的花序，新梢长到30厘米时，及时将新梢均匀绑在架面上摘心，及时除去卷须，减少营养消耗。
- 五，肥水管理
- 基肥宜在果实采收后，至新梢充分成熟的九月底至十月初进行，以优质的有机肥和速效肥配合使用，追肥，一般在花前十天是速效性和腐熟的人粪尿及饼肥，七月初追施以钾肥为主，和畜禽肥花前喷硼能提高坐果率，果实膨大期喷氯化钾或磷酸二氢钾。 在座果后至果实着色前需大量水分，每隔7至10天浇水一次，满足葡萄生长对水分的要求
- 六，病虫害防治
- 1，葡萄黑痘病的防治及时剪除病枝，病叶，病果，并深埋。冬季修剪时也要剪除病枝，集中烧毁减少病原，萌芽前喷5度的石硫合剂
- 2，葡萄霜霉病的防治，从雨季起喷200倍波尔多液
- 3，葡萄炭疽病的防治。及时剪除病枝，消灭病原，六月中旬以后，每隔15天喷一次退菌特600至800倍液。
- 4，葡萄白粉病的防治，保持架面通风透光，剪掉病枝和病叶萌芽前喷5度的石硫合剂，五月中旬喷一次，0.2至0.3波美度的石硫合剂。
- 主要虫害及防治
- 1，葡萄二点浮沉子防治时喷50%敌敌畏，或90%，敌百虫，或40%乐果，800至1千倍液
- 2葡萄红蜘蛛的防治冬季剥去枝上的老皮烧毁，以消灭越冬成虫喷石硫合剂，萌芽前喷5波美度石硫合剂，生长季节喷0.2至0.3泼美度石硫合剂即可
- 七采收
- 鲜食葡萄必须适时采收，才能保证质量，采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落后。
